2006年12月23日 (土) | 編集 |
akberlinさんの記事に触発されて、今日の昼ごはんはフィッシュアンドチップスに挑戦しました。
と、言ってもフィッシュアンドチップスを食べたことがないので、てきとーに白身魚とジャガイモの薄切りで誤魔化しておきました（おいおい）
「どこがフィッシュアンドチップスやねん！」というつっこみはご遠慮ください。
やっぱり（ニセ）チップスにはビネガーが+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟｲｨ ですね♪
なんでもドイツ人には「イギリス風の味付け」として軽く軽蔑されているようですが。
ところが！
肝心の白身魚が今一歩でした(-公-、)ｼｸｼｸ
なんとなく泥くさいんですよね。
この泥臭さに打ち勝つには、ドイツ風にタルタルソースかケチャップを大量にかけないとだめかも。。
イギリスでは新鮮な魚が手に入るし、素材を大切にするから、あっさりしたビネガーがあっていて、新鮮な魚が入手しにくいドイツでタルタルソースがあうんだろうか…
と勝手に想像してみました。
ま、単に今回の魚が泥臭かっただけですが。
と、言ってもフィッシュアンドチップスを食べたことがないので、てきとーに白身魚とジャガイモの薄切りで誤魔化しておきました（おいおい）
「どこがフィッシュアンドチップスやねん！」というつっこみはご遠慮ください。
やっぱり（ニセ）チップスにはビネガーが+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟｲｨ ですね♪
なんでもドイツ人には「イギリス風の味付け」として軽く軽蔑されているようですが。
ところが！
肝心の白身魚が今一歩でした(-公-、)ｼｸｼｸ
なんとなく泥くさいんですよね。
この泥臭さに打ち勝つには、ドイツ風にタルタルソースかケチャップを大量にかけないとだめかも。。
イギリスでは新鮮な魚が手に入るし、素材を大切にするから、あっさりしたビネガーがあっていて、新鮮な魚が入手しにくいドイツでタルタルソースがあうんだろうか…
と勝手に想像してみました。
ま、単に今回の魚が泥臭かっただけですが。
この記事へのコメント
私もakberlinしゃんの記事を読んで、「サクサクの魚のフライ〜」とフィッシュアンドチップスに想いを馳せておりました！
見た目、すごく美味しそうなんですが、泥臭かったのですか？！ラメしゃんの説、妙に納得です。やはりイギリスは島国だから魚はドイツより新鮮そうですね。泥臭さを警戒して、まずはビネガーかけのチップスにチャレンジしてみようかな〜
見た目、すごく美味しそうなんですが、泥臭かったのですか？！ラメしゃんの説、妙に納得です。やはりイギリスは島国だから魚はドイツより新鮮そうですね。泥臭さを警戒して、まずはビネガーかけのチップスにチャレンジしてみようかな〜
こんにちは〜。ロンドンでフィッシュアンドチップスを食べたことがありますが、
女2人がかりでがんばったのですがギブアップしました(ToT)
ラメさんのはお上品な感じですね♪私も見た目はおいしそうに1票です＾＾
女2人がかりでがんばったのですがギブアップしました(ToT)
ラメさんのはお上品な感じですね♪私も見た目はおいしそうに1票です＾＾
2006/12/23(Sat) 17:04 | URL | tomokichi #FYNxDbdY[ 編集]
>>huetteさん
akberlinさんの記事はかなりそそられましたよね♡
もうビネガーのチップスが食べたくて食べたくて(*´Д｀) ﾊｧﾊｧ
ニセＦ＆Ｃ（略すなって）おいしそうと言って頂けて光栄です☆
でも泥臭かったですが(^_^;)
ドイツで泥臭くない白身魚も食べたことあるんで、かなり眉唾なラメ説です（笑
>>tomokichiさん
あーん♡tomokichiさんまでおいしいそうだなんて(yωy*)ポッ
ありがとうございます。見た目だけですがorz
本場イギリスのＦ＆Ｃ食べたんですか！(*ﾟ∀ﾟ)=3
私もいつか挑戦したいです。でも一人で食べきれないのか…
akberlinさんの記事はかなりそそられましたよね♡
もうビネガーのチップスが食べたくて食べたくて(*´Д｀) ﾊｧﾊｧ
ニセＦ＆Ｃ（略すなって）おいしそうと言って頂けて光栄です☆
でも泥臭かったですが(^_^;)
ドイツで泥臭くない白身魚も食べたことあるんで、かなり眉唾なラメ説です（笑
>>tomokichiさん
あーん♡tomokichiさんまでおいしいそうだなんて(yωy*)ポッ
ありがとうございます。見た目だけですがorz
本場イギリスのＦ＆Ｃ食べたんですか！(*ﾟ∀ﾟ)=3
私もいつか挑戦したいです。でも一人で食べきれないのか…
ラメしゃ〜ん、お魚料理、美味しそうですっ！
実はブロッコリもすきなので、それが添えてあるところも私的に
ポイント高いですっ！ポテトがブラートカトーフェルンなのも
ドイツ人的に考えて相方には間違いなく合格と思われます。
そしてなぜか泥臭い白身魚・・・ありますね〜。
私も当たっちゃった時にはレモンとケチャップでごまかしました。
ああ、今日でおわりのクリスマス市・・・。
魚の食べ納めに行って来ようか、と相方と言っております・・・。
実はブロッコリもすきなので、それが添えてあるところも私的に
ポイント高いですっ！ポテトがブラートカトーフェルンなのも
ドイツ人的に考えて相方には間違いなく合格と思われます。
そしてなぜか泥臭い白身魚・・・ありますね〜。
私も当たっちゃった時にはレモンとケチャップでごまかしました。
ああ、今日でおわりのクリスマス市・・・。
魚の食べ納めに行って来ようか、と相方と言っております・・・。
2006/12/24(Sun) 03:23 | URL | akberlin #-[ 編集]
フィッシュ＆チップス、とっても美味しそうですヨ！
内陸のほうでは、なかなか淡白な白身魚にありつけないですね。
中国や東南アジアでは「匂いには匂いで」とばかり、泥臭い魚には、お線香臭い（？）香菜（パクチー）を使って匂いを誤魔化していますね。
香菜の代わりにハーブ類を使うのも手かもしれません・・
内陸のほうでは、なかなか淡白な白身魚にありつけないですね。
中国や東南アジアでは「匂いには匂いで」とばかり、泥臭い魚には、お線香臭い（？）香菜（パクチー）を使って匂いを誤魔化していますね。
香菜の代わりにハーブ類を使うのも手かもしれません・・
>>akberlinさん
akberlinしゃんのおいしそうな記事で(*´Д｀) ﾊｧﾊｧしてしまいました(o-∀-)ゞェﾍ♪
おいしそうと言って頂けてうれしさのあまり涙が…
やっぱりドイツじゃ泥臭い白身にあたることがあるんですね…。これから白身魚選ぶ時に戦々恐々とします(^_^;)
魚食べ納めできましたでしょうか？
>>ドリアンさん
ドリアンさんにまで褒めてもらってうれしいです(*^_^*)
ああ。。パクチーってそういう効用もあったんですね…
やっぱり内陸の魚事情は厳しいですねえ。パリはなかなか素晴らしいらしいですが。
今度、生くさい白身魚にあったたら強烈なハーブでも使ってみます♪
akberlinしゃんのおいしそうな記事で(*´Д｀) ﾊｧﾊｧしてしまいました(o-∀-)ゞェﾍ♪
おいしそうと言って頂けてうれしさのあまり涙が…
やっぱりドイツじゃ泥臭い白身にあたることがあるんですね…。これから白身魚選ぶ時に戦々恐々とします(^_^;)
魚食べ納めできましたでしょうか？
>>ドリアンさん
ドリアンさんにまで褒めてもらってうれしいです(*^_^*)
ああ。。パクチーってそういう効用もあったんですね…
やっぱり内陸の魚事情は厳しいですねえ。パリはなかなか素晴らしいらしいですが。
今度、生くさい白身魚にあったたら強烈なハーブでも使ってみます♪
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2007/03/05(Mon) 16:43:46 | 世界の食文化
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